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特集!釣っちゃったお魚料理③太刀魚三昧-その3

タチウオ料理三昧なので3つ目。

タチウオの香味焼き。
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白&黒ゴマ・・・適当
しょうゆとみりん1:1
山椒・・・結構盛大に
輪切りの乾燥赤唐辛子・・・お好みで

を一緒くたに混ぜ。ぶつ切りのタチウオに飾り包丁を入れて30分冷蔵庫へ。

塩焼きの要領でグリルを温めて網に酢を塗り、香ばしく焼く。
(いま、「やく」って打ったら「厄」って最初に出た・・・。)

このつけダレはなかなか美味しいですよ。
他のお魚に塗って照り焼き風もいいかも知れないですね。

しかし、なんだ、適当、盛大に、お好みでって・・・・。

でも、料理なんてそんなもんぢゃ。
by mahimahi55 | 2008-07-27 15:57 | たまには料理も
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